俏江南 | 风雨兼程二十载，俏江南韵自流芳

 

俏江南 

 

 

在广大食客的心里，“俏江南”不只是一家餐厅的名字。它代表的是一段风光无两的时光，亦是一段久经磨砺的故事。

 

二十载风雨兼程的岁月里，俏江南重新扛起伟大复兴的旗帜，振翅腾飞。以入厨之初心和对美食极致追求的匠心精神，遍地开花。

 

 

 

 

时至此刻，俏江南全国门店已遍布 14 个热门城市，共计 23 个门店。八月底前，又将有 3 家新店首次入驻淄博、长春及杭州，正式与消费者见面。

 

在这段伟大复兴的征程之上，俏江南从中华优秀传统文化中汲取养分，高举中国服务旗帜，在环境、菜品、服务方面进行可全面提升，打造出了以“舌尖上的美味 + 宴会私人订制 + 词牌文化 + 戏曲文化”这一具特色的品牌新形象。

 

 

 

舌尖上的美味

为了满足广大食客挑剔的味蕾，打造出更具品质感的舌尖美味。

俏江南 2019 年，特邀川菜大师兰明路出任首席产品官，带领主厨团队深入探寻食材、挑选器皿、研究菜品的味型搭配和呈现形式，继承川菜文化传统，融汇四方新鲜灵感，终于推出全新菜品系列——【俏江南·大师味】。

以二十四味型打造“一菜一格，百菜百味”，延续传统川菜精髓，开启全新的舌尖体验。此次【俏江南·大师味】新品系列，共有 80 余道菜，皆由兰明路领衔，俏江南名厨团队打造。

 

 

 

干烧大乌参

 

俏江南毛血旺

 

 

竹荪肝膏汤

 
百合莲花官燕                拇指生煎包

 
望海潮蟹黄拆烩鱼头            烧椒潼川豆豉鲜鲍

宴会私人订制

俏江南宴会私人订制，从孩子出生的出生宴，满月宴、百天宴、生日宴、求学宴、升学宴、谢师宴、毕业宴，求婚宴、订婚宴、结婚宴、结婚纪念日，银婚、金婚、钻石婚，把人生中的 36 个炫彩的时刻，我们做成了 36 种宴会，我们根据每种宴会的性质和主题都进行了深度的私人订制，最少的生日宴有 9 项，寿宴有 13 项，婚宴有 38 项。
 

词牌文化+戏曲文化

不仅如此，俏江南自创业以来，即拥有着丰厚的词牌文化基因。不仅取名俏江南，且所有门店门牌也均以词牌命名，每一位服务员三步成诗句、五步成词。

伴随俏江南对高端川味的无限探索和对国际品质、中国气质的不懈追求，“词牌文化”基因也在俏江南不断得到创新、发展和壮大。

为推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，俏江南更是将戏曲文化融入到硬件打造和氛围营造上，真正做到让顾客用餐时产生现实和梦境之间的穿越感。

上海881店：

时尚京剧主题餐厅

为了缅怀梅兰芳大师一生的卓越功勋，俏江南遵循梅兰芳大师在上海的艺术足迹，在这一百年洋房营造了“时尚京剧之大师篇”。

耳听台上隐隐传来的京剧唱腔，悠扬空灵，绕梁入耳。宽宽步入庭院内，层次错落的花园，阳光在这里驻足，窗幔下的雅亭，隐秘的藏着友人耳语与芳踪。百年老树连珲，见证时光的痕迹。静坐屋内，窗外亦是上海的繁华。

天津友谊路店：

时尚曲艺主题餐厅

“一餐穿越六百春秋，遍览津卫城；一宴漫步三会海口，满目津门景。”

友谊路店俏以天津的曲艺、文化传承、津门十景为主题打造了这个时尚曲艺主题餐厅，与天津底蕴融洽结合，戏曲主题搭配一如既往的私人订制理念，为我们天津的老百姓带来曲艺之都的天津历史文化、人文景观的饕餮盛宴。

俏江南已在国内餐饮领域中，创造除了极具中国传统文化特色和时代品质的品牌形象，它倡导着“推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展”的指示精神，它所承载的使命，就是随着中国国力的提升，推动中餐的国际化，向世界传播中国文化。

QIAO JIANG NAN

 2021