2023希尔顿集团主厨季广州翡翠希尔顿酒店酒店为宾客打造鲜美秋宴
香雪楼中餐厅行政总厨林海容呈现匠心佳肴
中国，广州—2023年8月18日—今年，希尔顿集团迎来第四届“主厨季”系列活动，旗下酒店餐厅将持续为宾客呈现精致多元的美食出品，宾客们可感受到希尔顿集团对优质餐饮出品一如既往的坚持：精选优质食材，坚持顺时而食，遵循菜系本味，严格把控温度，展现菜品的地道滋味。自2023年7月1日至8月31日期间，宾客可前往广州翡翠希尔顿酒店，跟随总厨海爷，品尝香雪楼中餐厅的招牌菜，更领略美食背后的文化，寻找舌尖上的老广记忆。
香雪楼中餐厅旨在为食客呈现传统广府佳肴的精髓，秉承传统为尊的同时也致力创新，行政总厨林海容师傅带领专业的厨师团队，遵循“以食慰人”的初心及细致考究的匠心，为美食鉴赏家们带来“念清秋”主题晚宴，一念清秋，一日知鲜，为期待寻味广州的媒体嘉宾开启了一程匠心深藏的美食之旅。
林海容师傅来自广东惠州，作为地道的客家人，坚韧不拔、宽厚仁善的品性特征深深地烙印在他身上。从孩童时期起，对美食的好奇和热爱便在他心里埋下了梦想的种子，少年的他便师从粤菜名家，研习正统粤菜，并不断探寻各地饮食特色及文化。见识过山川辽阔及人间百味之后，林师傅愈加坚信，遵从菜系原有的口味，或传承或创新，为食客呈现菜系最地道的味道，才能更好地经由美食触及目的地背后的独特文化。温和谦逊的他总是耐心聆听食客的想法，力求以美食点亮生活。
"不时不食，顺时而食"，坚持遵循季节的变化，让菜品充满季节的鲜活气息，也是中国美食的传统理念。林师傅以青龙和红蟹为引，用厨艺作曲，融温情入味，带来一袭碧藕凉风，青花一梦的秋宴。黑松露火腿堂炒小青龙，以滑蛋的手法烹调新鲜的小青龙，龙虾肉的鲜甜与滑蛋的细腻互相衬托，形成独特口感，再缀以黑松露的独特香气，味蕾完成了从海洋到山林的巡游。一骑红尘妃子笑以一株栩栩如生的荔枝树造型在仙气缭绕中呈现，无异于视觉上的一大享受，鲜虾芝士内馅，裹上红米油炸，酥香Q弹，齿颊生香，味觉上也同样令人印象深刻。手工现磨莲子羹是此次晚宴的终曲，香气清雅，粉糯微甜，食之仍意犹未尽。
香雪楼新中式的设计中融入对广府园林引景入室的建筑理念，以海爷为首的主厨团队遵循“以食慰人”的初心，坚持“走心烹饪，食以情融”的烹饪态度，甄选地道新鲜的食材，在深耕传统的基础上不断创新，力求为宾客重现舌尖上的老广记忆。餐厅拥有13个不同规模的包厢商务宴请、亲友欢聚的理想选择，绿意葱茏的园林风光，热情好客的服务团队让宾客可尽享美味“食”光。
关于广州翡翠希尔顿酒店
坐落于广州科学城中心区的广州翡翠希尔顿酒店拥有430间简约大气，舒适雅致的客房与套房，均配备独立的办公及休闲区域，是商务出行和家庭度假的不二选择。3间极具特色的餐厅及酒廊，满足多元的食客味蕾。酒店拥有超过4,700平方米的室内外宴会会议场地，包括总面积2200平方米的户外草坪，1000平方米无柱式大宴会厅，380平方米的宴会前厅及八个不同规模大小的多功能厅，且设有独立的车辆进出通道及接待区。酒店拥有丰富多样的休闲娱乐设施，包括24小时健身中心、室内外泳池、泡池及儿童娱乐设施等，宾客可放松身心，重拾活力。酒店标志性的“希游小护照”项目则可为家庭旅客带来更多温馨时光。
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